Mise en bouche

Ne croyez pas les grincheux, la gourmandise n'est pas un défaut.
Il suffit de pratiquer cet art d'une manière mesurée n'occasionnant que très peu d'effets néfastes pour le corps et aucun sur la santé.

Certains d'entre nous ont, au cours de leur vie, été obligé de restreindre leur alimentation, en quantité ou en qualité gustative, pour des raisons de santé et/ou d'esthétique. C'est que nous avons fait. Nous l'avons généralement fait de manière anarchique en suivant des conseils plus ou moins intéressés allant même parfois jusqu'au "farfelu".

En fait, le secret c'est tout bêtement de dépenser autant de calories que l'on en consomme. Le tout est de consommer et de dépenser ces calories de manière agréable.

Ce n'est pas sur ce blog que résidera la solution de cet équilibre parfait. Chacun d'entre vous doit déterminer la quantité d'exercices qu'il peut faire sans que cela représente une punition et choisir également une manière harmonieuse de se nourrir.

Vous trouverez, dans les billets qui suivent, des assiettes goûteuses et simples, composées de manière équilibrée.

Contrairement à ce que vous pouvez voir dans les livres de cuisine ou sur certains blogs spécialisés, les photos, non photoshoppées sont prises sans effets spéciaux, dans la cuisine de Lucile et sont consommées dans la foulée.

En guise d'apéritif, quelques lignes de Paul Fournel (extrait du Bel Appétit, édité chez POL)

L’assiette qu’on pose devant moi avec grâce
Ressemble à un Miro, bien plus qu’à un ragoût,
De ses doigts délicats, le garçon fin de race,
Rectifie un faux pli, et puis, haussant le cou,

Annonce qu’il s’agit d’un filet de rascasse
Aux légumes bleutés et au perlinpinpin,
Auquel est ajouté, le bréchet de bécasse,
Que chacun aura vu, comme il n’en doute point.

A la table voisine, on prend tout en photo,
On essèmesse un plat, avant qu’il refroidisse,
On recule l’assiette pour qu’on voie le logo,

Moi j’interroge des yeux ce délicat fricot,
Dans quel ordre manger, le charmant tableautin,
Si dans mon estomac, je veux un Picasso ?

Bon appétit.

Comments

[Diane]

Un blog magnifique, tout en beauté.

Les recettes vont m'aider car souvent à force de faire à manger on ne sait plus quoi faire, ça va me donner plein d'idées.