Entremets à la rhubarbe

 

 Pour 4 personnes (WW : 3 PP/P)

Sur le plan de travail :

• 500 grammes de rhubarbe
• 2 cuillerées à café d'édulcorant liquide
  
• 50 centilitres de lait écrémé
• 34 grammes de flan instantané non sucré en poudre, à la vanille
• 4 tranches de pain d'épices
• Quelques fraises

 

Éplucher la rhubarbe et la couper en tronçons si elle est fraîche.
La faire cuire avec 1 verre d'eau et 1 cuillerée à café d'édulcorant liquide pour la réduire en compote.

Délayer la poudre pour flan dans le lait.
Ajouter 1 cuillerée à café d'édulcorant liquide.
Chauffer jusqu'à ébullition.

Dans quatre verrines qui résistent à la chaleur , alterner le pain d'épice, émietté et la compote de rhubarbe. 
Verser le flan encore liquide. Laisser tiédir puis mettre au frais au moins 1 heure.

Suggestion : utiliser quelques fraises pour la déco, fraise et rhubarbe vont très bien ensemble

Comments

[Claudius77]

Les fraises n'étaient pas prévues dans la recette initiale, elles ne sont là que pour la déco, en principe, mais après avoir dégusté ce dessert, je les trouve indispensables.

On les a donc rajoutées :)

[Titite]

miam... tu ne parles pas des fraises dans la liste des ingrédients!...