Gratin de crozets au sarrasin

Pour 4 personnes

Sur le plan de travail :

• 200 grammes de crozets au sarrasin
  
• 800 grammes de poireaux
• 80 grammes de fines de bacon
• 4 cuillerées à soupe de crème allégée à 4 ou 5%
• 1 cuillerée à café d'huile
• 60 grammes de bûche de chèvre
• 1 tablette e bouillon dégraissé
• 2 litres d'eau
• Sel et poivre
• 1 oignon

 

Peler et émincer l'oignon et le faire fondre doucement dans l'huile.
Ajouter le bacon et cuire 5 minutes.
Couper les poireaux en petits tronçons et cuire à la vapeur pendant 20 minutes.

Faire bouillir l'eau avec un cube de bouillon, à ébullition ajouter les crozets.
Faire cuire comme indiqué sur la boîte.
Égoutter .
Mélanger le tout.
Rectifier l'assaisonnement et poivrer.

Mettre dans un plat à gratin et émietter le fromage de chèvre.
Arroser de crème.
Passer au four à 180° (thermostat 6) pendant 20 minutes.

Comments

[diane]

Ah je ne connaissais pas les Crozets, ça a l'air délicieux. Merci pour la découverte.