Cannelonis de thon aux épinards

 

Pour 4 personnes

Sur le plan de travail :

• 1 bouquet de basilic
  
• 1 gros oignon
• 420 grammes de coulis de tomate nature
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillerées à café d'huile d'olive
• 100 grammes d'épinards hachés
• 200 grammes de thon au naturel
• 12 cannellonis de 10 grammes chacun
• 1 cuillerée à soupe de chapelure
• Sel & poivre

 

Préchauffer le four à 210° (thermostat 7).
Hacher le basilic.
Éplucher et émincer l'oignon.
En faire cuire la moitié à feu modéré dans une petite casserole pendant 5 minutes avec le coulis de tomate et la moitié du basilic.
Saler, poivrer et réserver.

Éplucher et écraser l'ail.
Le faire revenir avec le reste de l'oignon dans une poêle avec 1 cuillerée à café d'huile d'olive.
Incorporer les épinards et le reste du basilic haché.
Ajouter le thon égoutté, assaisonner et mélanger.

Farcir les cannellonis de cette préparation et les placer au fur et à mesure dans un plat à gratin légèrement huilé.

Napper de coulis de tomates, parsemer de chapelure et enfourner 25 minutes.
Vérifier la cuisson des cannellonis avec la pointe d'un couteau.

Suggestion : remplacer la chapelure par de l'emmental râpé.