Velouté brocolis poireau

Pour 4 personnes

Sur le plan de travail :

• 500 grammes de brocoli
  
• 1 poireau
• 1 litre de bouillon de volaille
• 4 cuillères à café de crème fraîche
• Poivre
• Piment d'Espelette
• Persil

 

Laver le brocoli et le poireau.
Détailler le brocoli en fleurettes et le poireau en tronçons.
Mettre dans une casserole avec le bouillon de volaille.
Laisser cuire 20 à 30 minutes à petite ébullition.

Mixer avec le poivre.
Servir avec la crème fraîche, un peu de piment d'Espelette et le persil lavé et ciselé

Comments

[Diane]

J'achète. Je m'en vais justement faire l'épicerie. Piment d'Espelette j'en ai c'est le brocoli et le poireau qui manquent.